Här finns något för alla smaker

Det är inte bara i restauranger det lagas mat. Även butiker, livsmedelstillverkare, bagerier och konditorier sysselsätter många flinka fingrar. – Det är en stressig och fysiskt ansträngande bransch men det är väldigt roligt, säger andraårseleven Amanda Olvenius.

På Livsmedelsprogrammet finns gott om tillfällen att få utlopp för sin fantasi och skaparglädje, både när det gäller form, färg och kanske framförallt smak. Och det är skarpa uppgifter hela tiden.

Vi har till exempel fått sätta ihop en näringsriktig meny till ett äldreboende. Det blev en trerättersmiddag med kantarellsoppa, lax och marängtårta som vi lagade iordning och bjöd på, säger Amanda.

I tvåan tillbringar de två av veckans dagar i köket. Längre fram kommer de att vara ute på arbetsplatser varannan fyraveckorsperiod.

Det skulle vara kul att vara i en chark. Vi har ju provat styckning i liten skala här på skolan – fisk och kyckling och sån’t, säger Amanda.

I framtiden skulle hon dock vilja jobba på en liten restaurang eller kanske på en cateringfirma och göra bufféer.

Det är roligt, eftersom det är så många olika saker som ska lagas samtidigt, säger hon.

LP Amanda

Efter första terminen på programmmet är det dags att bestämma sig för om det är färskvaru- eller bageriinriktningen man vill satsa på.

Oskar Larsson var inställd på bageriinriktningen redan från början.

Här kan man verkligen prata om att få arbeta med händerna, säger han samtidigt som han vant vänder ihop smör och mjöl till en smidig deg.

Chokladbitar, kakor, limpor och kanelbullar ligger i långa rader och väntar på sina beställare. Varje dag väntar nya recept och utmaningar för eleverna – både lätta och svåra.

Första tårtan var riktigt rolig att göra, minns Oskar. Numera är det alltid jag som får baka tårtorna hemma när syskonen fyller år.